Aphrodisiaque, ce mélange complexe aux 11 épices est un classique de l’Inde du Nord. Il accompagne les curry de viandes, se marie également bien avec les plats à base de légumes accompagnés de riz.

Gingembre, cannelle, fenouil, cumin, cardamome, poivre noir, coriandre, muscade, laurier, nigelle, clou de girofle