Originaire de l’île de la Réunion, ce mélange y a été importé par les indiens. Il est employé pour les viandes blanches, le lapin, les légumes ainsi que les crustacés. J’aime à le conseiller sur les viandes rouges aussi !

Coriandre, poivre noir, cumin, cardamome, muscade, girofle, cannelle, piment, fenugrec