Salade de magrets de canard aux 4 épices

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min

Durée totale

10 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 magret de canard ( environ 350 g)
  • 1 petit coeur de chicorée ou salade verte
  • 1 càc de mélanges 4 épices

Pour la sauce

  • le fond de cuisson
  • le jus d’une demie-orange
  • 3 cuil. d’huile
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Lavez et essuyez la salade.
  2. Mettre le magret à cuire à feu doux dans une poêle avec de l’huile. Il faut compter environ 20 minutes de cuisson lente. Au 2/3 de la cuisson rajoutez le mélange 4 épices.
  3. Pour la sauce, déglacez le fond de cuisson avec le jus d’orange. Hors du feu, incorporez le sel, le poivre, 3 cuillerées d’huile d’olive.
  4. Servez alors la sauce tiède avec le magret de canard coupé en lamelles et disposé sur un lit de salade.

Le petit plus

Essayez de saupoudrer également quelques pétales de bleuet. Originalité assurée !

Utilisé(es) dans cette recette

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