salade de magrets de canard aux 4 épices

1. Lavez et essuyez la salade.
2. Mettre le magret à cuire à feu doux dans une poêle avec de l’huile. Il faut compter environ 20 minutes de cuisson lente. Au 2/3 de la cuisson rajoutez le mélange 4 épices.
3. Pour la sauce, déglacez le fond de cuisson avec le jus d’orange. Hors du feu, incorporez le sel, le poivre, 3 cuillerées d’huile d’olive.
4. Servez alors la sauce tiède avec le magret de canard coupé en lamelles et disposé sur un lit de salade.

Essayez de saupoudrer également quelques pétales de bleuet. Originalité assurée !