Mélange d’épices pour Hypocras

5,0020,00

Composition : cannelle, gingembre, galanga, cardamome, clou de girofle, noix de muscade

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Description

Aromatisez vos vins

Redécouvert pour votre plaisir, l’Hypocras , rouge, rosé ou blanc. Il se déguste frais à l’apéritif ou pour accompagner un dessert. Il peut aussi être utilisé dans la préparation de plats cuisinés, pour faire mariner du gibier ou déglacer une viande.

Mode de préparation

Préparation pour 2 bouteilles de 75 cl

  1. Versez dans un récipient les 40 grs de mélange d’épices avec 1,5 litres de vin rouge, blanc ou rosé.
  2. Sucrez avec environ 125 grs de sucre roux ou du miel.
  3. Couvrez et laissez macérer 72 heures.
  4. Filtrez ; se conserve entre 4 à 6 mois au réfrigérateur.

Un peu d’histoire

A partir du XIème siècle, les épices sont apparues en Europe avec les premières croisades. Ces épices, réservées à la noblesse et aux classes aisées, ont alors aromatisés le vin. L’Hypocras était né.

A consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.